🌶 PAPRYKA W ZALEWIE SŁODKO –
KWAŚNEJ
Nasza kulinarna blogerka SYLWIA KOŚCIELSKA-
WOŚ zostawiła dla nas jeszcze wiele przepisów i propozycji.
Dziś będzie to PAPRYKA 🌶
„Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w dowolne cząstki.
Na zalewę potrzeba:
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
0.5 szklanki octu spirytusowego – lub innego wg upodobania
2 łyżki soli
Wszystko podgrzewamy, aż składniki połączą się.
Zalewy wystarczy na … nie da sie tego określić- jak to zazwyczaj bywa TO ZALEŻY jak ciasno układacie paprykę, jakiej wielkości słoiczki- trzeba po prostu wypróbować.
Na dno słoików wkladamy 2 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, małą łyżeczkę białej gorczycy , plaster cebuli i układamy pokrojoną paprykę.
Słoiczki zalewamy, zakręcamy i pasteryzujemy – jak najkrocej, byleby słoiczki się zamknęły, wtedy papryka bedzie jędrna i chrupiąca.
Jak zawsze przepis to tylko jakaś podpowiedz i inspiracja.
Paprykę można aromatyzować:
chili, gwiazdką anyżu czy czosnkiem, zamiast cukru użyć miodu, zamiast gorczycy dać dużą łyżkę francuskiej musztardy .
Trzeba próbować, eksperymentować i wybrać najlepszą dla nas opcje.
