PLACUSZKI Z DODATKAMI
Jeszcze „dojadacie” po świętach?
Nasza kulinarna blogerka SYLWIA KOŚCIELSKA – WOŚ proponuje na śniadanie lub kolację coś lekkiego….
na „posprzątanie lodówki z resztek,” czyli przepis na niemarnowanie i wykorzystanie wszystkiego do czysta .
PLACUSZKI – ŚMIECIUSZKI 😋
FARSZ
Na farsz wykorzystujemy wszystko co tylko Wam pasuje i zalega na półkach w lodowce: pieczarki, kolorowe papryki, zielony czy konserwowy ogórek, cebulki, cukinia, bakłażan i inne świeże warzywa, ale również świetnie nadają się warzywa konserwowe: groszek, kukurydza a nawet fasola soczewica. Ogranicza Was tylko wyobraźnia i zasobność lodówki.
Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę, razem z cebulką czosnkiem, przyprawami, ziołami dusimy na ulubionym oleju. Do placuszków mogą również trafić wszystkie wędliny, pokrojone mięsa, gotowane jajka, resztki sera.
Co ważne, farsz możemy przygotować sobie wcześniej i przechowywać w lodówce nawet kilka dni i wykorzystywać na bieżąco.
CIASTO:
0,5 szklanki mleka ( może być kefir lub maślanka )
0,50 szklanki wody
szczypta soli
1,5 szklanki maki
1-2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 0,5 łyżeczki sody
Wszystkie składniki miksujemy, powinna powstać konsystencja gęstej śmietany – takiej ukwaszonej 18.
Placuszki smażymy na patelni na dwa sposoby :
1 – wylewamy ciasto, kładziemy składniki i pokrywamy je cieniutką warstwą ciasta, smażymy z obu stron ;
2 – mieszamy składniki z przygotowaną porcją ciasta i smażymy placuszki
Podajemy je z ulubionymi sosami, z chrzanem, z ketchupem. Możemy też przygotować je wcześniej, a potem zapiec w piekarniku z pomidorem i serem . Możemy też, po przewróceniu placuszka, położyć na usmażonej stronie kawałki sera i obniżyć temperaturę tak, aby ser na spokojnie zdążył się roztopić.
Możliwości jest wiele, a każda smaczna i ekonomiczna.
Ten sam farsz resztkowy możemy zawinąć w …naleśniki ,a potem zapiec w piekarniku, możemy go również wykorzystać do pysznego śniadaniowego omletu.
Smacznego 😋
Sylwia ”
