Piekarz, cukiernik ceniony i szanowany mieszkaniec Wapna.
Miał 84 lata.
Przypominamy fragment artykułu przygotowanego z okazji „100 LAT PIEKARNICTWA W WAPNIE” autorstwa Zbigniewa Grabowskiego :
„Na Wigilię 1981 r. Piekarnia p. Jana Skibińskiego w Wapnie dokonała pierwszego wypieku chleba.
Było to w okresie tzw. „stanu wojennego”. Wspomniał o tym ostatnio Jakub Skibiński, wnuk Jana Skibińskiego informując społeczność, iż to już 41 lat istnienia tej rodzinnej piekarni.
Historia piekarnictwa w Wapnie sięga jednak roku 1922, a więc minęło właśnie sto lat piekarnictwa w Wapnie .”
O historii piekarnictwa w Wapnie pisał Zbigniew Grabowski (artykuł z grudnia 2022 r.)
Dziś w rodzinnej piekarni Skibińscy możemy kupić słynny wypiek, receptury Jana Skibińskiego -” chlebek Dziadka Jana „….
Piekarnia Skibińscy
Pogrzeb Seniora piekarnictwa śp. Jana Skibińskiego odbędzie się jutro w Wapnie.
Najbliższym składamy wyrazy najgłębszego współczucia 
